Soupe de melon à la menthe glacée
Ingrédients :
- 4 melons à maturité,
- le jus d’un citron
- 5 cl de muscat,
- 1 bouquet de menthe,
- 15 cl d’eau,
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Mixez la chair des melons avec le jus de citron, et le muscat. Réservez au frais.
Mixez la menthe avec l’eau, et le sucre. Disposez ce mélange dans un bac à glaçons, et mettez le dans congélateur pour 1 heure et demie.
Disposez la soupe dans des petits bols. Sortez les glaçons de menthe du bac, enveloppez les dans un torchon, écrasez les avec le fond d’une grosse poêle.
Disposez un peu de glace pillée sur la soupe.
