Ingrédients pour 4 personne(s)

• 1 poulet
• 5 cl d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 1 poivrons vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 gros oignon
• 2 tomates
• 3 gousses d'ail
• 1 verre de vin blanc
• Sel
• Poivre du moulin
• Piment d'Espelette

Couper le poulet en 4 puis en separant cuisses et haut de cuisse.

Saler les morceaux de poulet.

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et colorer les morceaux de poulet.

Ajouter les poivrons en lamelles et l'oignon émincé.

Cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter le verre de vin moelleux et réduire de moitié.

Ajouter les tomates coupés en cube sans la peau.

Ajouter les gousses d'ail.

Rectifier l'assaisonnement et ajouter le piment.

Cuire à couvert pendant 1 minute.