Clafoutis de tomate cerise au chèvre et basilic

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le clafoutis :

• 3 œufs
• 70 gr de farine
• 1/4 litre de lait ou de crème fraîche
• Sel et poivre du moulin

Pour la garniture :

• 300 gr de tomates cerise
• Quelques rondelles de fromage de chèvre
• Quelques feuilles de basilic
• Un trait d'huile d'olive

Préchauffer le four à 190°C. Huiler le plat à clafoutis

Disposer les tomates cerise lavées, le basilic et les rondelles de chèvre

Assaisonner légèrement les tomates cerise

Mélanger les œufs au fouet, ajouter la farine en évitant les grumeaux, puis ajouter le lait. Assaisonner.

Verser le mélange sur le plat contenant les tomates, le chèvre et basilic.

Mettre au four et cuire 35 minutes à four chaud.

Servir tiède avec une belle salade verte