Carpaccio de Coeur de boeuf

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 tomates coeur de boeuf
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• Poivre du moulin
  

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Laver les tomates et retirer le pédoncule.

Couper les en tranches aussi fines que possible et ajouter l'huile d'olive, le fleur de sel, le poivre et la ciboulette.