Rumsteck grillé, sauce au vin, petits légumes

Ingrédients pour 2 personnes :

• Thym : 4 brins
• Laurier : 1 feuille
• Échalotes surgelés : 50 g
• Huile d'olive : 1 cuillère à café
• Vin rouge : 1 verre
• Carottes surgelées : 200 g
• Bouquets de brocolis surgelés : 100 g
• Bouquets de choux-fleurs : 200 g
• Rumsteck : 1 tranche de 200 g
• Sel, poivre

Faites chauffer de l'eau dans une casserole avec le thym et le laurier.

Mettez les échalotes dans une petite casserole avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Faites-les blondir. Versez le vin rouge, salez, poivrez. Cuisez à feu moyen jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié (5 minutes environ).

Dans l'eau bouillante, mettez les carottes. 5 minutes plus tard, ajoutez les bouquets de brocolis et de choux-fleurs. Cuisez encore 5 minutes.

Pendant ce temps, chauffez une poêle anti-adhésive graissée au pinceau avec de l'huile d'olive. Dégraissez la tranche de rumsteck. Cuisez-la 2 minutes de chaque côté, salez, poivrez.

Déposez-la dans le plat de service. Versez la sauce au vin rouge dessus. Dressez les légumes à côté. Parsemez-les de quelques grains de fleur de sel, donnez un bon tour de moulin à poivre.