Poule au pot

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 Poule de 1,8 kg environ
• 1 kg de Carottes
• 500 g de Navets
• 6 Poireaux
• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
• sel, poivre, thym, laurier
• 3 litres d'eau environ.

Couvrez la Poule d'eau froide. Portez à ébullition, écumez.

Lavez les légumes. Ajoutez dans la casserole les carottes les navets et les poireaux en entier.

Joignez l'oignon piqué de clous de girofle, l'assaisonnement, le thym et le laurier.

Couvrez et laissez mijoter de 2 h à 2 h 30 (40 à 50 mn en autocuiseur).

Retirez la Poule et les Légumes. Dégraissez le bouillon.

Servez-le d'abord. Présentez ensuite la Poule entourée des Légumes avec, à volonté, du Riz créole.